BERNER LECKERLI
Die Leckerli waren von Anfang an dabei.
Das Rezept ist aber nicht von Oma. Vielleicht bekam ich es von einem unserer Hamburger Bekannten.
Einmaliges Backen reicht auch hier nicht.
250 g Nüsse
250 g Mandeln
300 g Zucker
2 EL Honig
100 g Orangeat
1 EL Zimt
5evtl. Rum
Das Eiweiß steif schlagen und erst Zucker dann Honig dazu geben. Nüsse und Mandeln nicht zu fein mahlen, mit den übrigen Zutaten mischen und unter das Eiweiß heben.
Wenn der Teig zu fest sein sollte, kannst du mit ein wenig Rum nachhelfen.
Häufchen auf Backpapier setzen und bei mittlerer Hitze backen.
