KÄSESAHNE
Das Rezept ist von Kätchen, und Kätchen ist eine große Kuchenbäckerin!
Für den Boden machst du einen Rührteig aus:
125 g Butter
125 g Zucker, 1 Vanillezucker
abgeriebener Zitronenschale
2 - 3 Eiern
250 g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
und backst ihn in einer Springform eine gute halbe Stunde. Nach dem Erkalten schneidest du ihn ein- oder zweimal durch.
Für die Füllung brauchst du:
1000 g 20%igen Quark
Zucker nach Geschmack
1 Vanillezucker
2 Becher steifgeschlagene Sahne
abgeriebene Schale von 2 Zitronen
1 Glas rote Marmelade
Die Marmelade wird auf den Tortenboden gestrichen.
Dann kannst du schichten, wie du willst. Als Abschluß nimmst du die Quarkmasse oder einen Teil des Tortenbodens. Bei letzterer Version streue ein wenig Puderzucker über die Torte, dann sieht sie schöner aus.
Für den Tortenboden kannst du auch Biskuit verwenden. Sehr lecker wird die Käsesahne, wenn du statt der Marmelade leicht gezuckerte Erd-, Him- oder Johannisbeeren oder gedünstete, entkernte Sauerkirschen nimmst.
